Dine's Homepage ! - Dine's Lieblings-Rezepte

Hallöchen , da ich 3 schon sehr kräftig futternde Kidis habe , reichen die Rezepte bei uns entweder aus für 1 Tag oder es sind größere Mengen , die man auch zu einer Party machen kann oder für 2 Tage zum essen , daher die mengen beachten und event. verkürzen !
P.S. Foto's werden auch noch nach und nach reingemacht !

Gehacktes Brötchen :

Ungebackene Brötchen zum aufbacken in der mitte durchschneiden und die Hälften auf's Backblech
legen , zuvor aber noch mit einer Frikadellnmischung bestreichen bis schön zum Rand !
Man kann in der Gehacktesmasse, die sehr gut gewürzt werden sollte , noch zusätzlich klein geschnittene , frische Paprikastückchen und Mais mit untermengen .
Die Brötchenhälften werden dann mit viel geriebenen Käse bestreut und dann ab in den Backofen geschoben bis das Gehacktes und der Käse gar ( Brötchen leicht gebräunt und Käse geschmolzen ! ) sind .
Ist ne schnelle Sache und kommt auch gut zu Feiern
an und man kann es auch abändern oder variieren wie man gerne möchte !
Ich wünsche Guten Apetitt

Kokos - Makronen :

4 Eiweiß
1 Prise Salz
200 g Zucker
200 g Kokosflocken
Oplaten

Eier mit Salz ganz steif schlagen , nach und nach Zucker + Kokosflocken einstreuen .
Die Masse mit Hilfe eines Teelöffeld auf die Oplaten streichen .
Den Ofen auf 120 ° C vorheitzen und die Temperatur auch lassen , die fertigen Oplaten dann auf der mittleren Schiene für ca. 35 min. trocknen lassen !

Semmelknödel mit Pilzsahnesoße :

Semmelknödel in Wasserbad aufsetzten .
2 große Zwiebeln in Würfel schneiden und mit 2 Dosen Champingons in einen Kopf etwas anbraten .
Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend 2 Becher Schlagsahe hinzufügen , aufkochen lassen und die Soße nach belieben andicken mit Mondamin hellen Soßenbinder ( oder mit Mehl + Wasser nach alter Tradition ! ) !
Die Pilzsahnesoße dann einfach über die Semmelknödel geben und fertig ist ein schnelles aber dennoch leckeres Essen !

Sahne Schnitzel :

( Das Rezept für wenig so gute Esser dann
reduzieren ! )
Reichlich Schweine , Puten oder Hähnchenschnitzel
( die auf's Backblech passen ) abwaschen und relativ eng aneinander auf's Blech verteilen .
In einer Schüssel 4 Becher Schlagsahne , 2 Tüten Zwiebelsuppe und 2 Tüten Zürricher Geschnetzeltes gut verrühren .
2 Dosen Champingons ( 1x normale geschnittene und 1x ganze Köpfe - diese dann halbieren oder ganz lassen ) über die Schnitzel geben , zudem auch 2 bis 3 Zwiebeln schneiden , in halbe Zwiebelringe und auch dazu geben !
Die Soße nun über die Schnitzel gießen und mit Milch auffüllen und nochmals vorsichtig verrühren .
Im Backofen auf 180 ° C ca. 1 Stunde gar werden lassen und zwischenzeitlich umrühren und nach bedarf nochmals zum Schluß mit Milch , noch was mehr Soße anrühren .
Zu den Schnitzel schmeckt am besten Wildreis oder der normale Reis wer es nicht mag tut es auch dieser !

Sahniger Krautsalat :

( Die menge reicht für eine Feierlichkeit aus ! )
1 Weißkohl
2 große Gläser Miracle - Whip Mayonaise
1 x Tiefkühl Dill
2 Becher Schmand
Öl
Essig
Wenig Salz und was Knoblauchpulver ( etwar gleiche menge ! )
Pfeffer
1 Prise Zucker

Den Kohl am besten per Küchenmaschiene fein raspeln und in eine große Salatschüssel geben und mit Essig , Öl , Salz , Pfeffer , Zucker und dem Knoblauchpulver abschmecken und gut vermengen !
Anschließend erst die Mayonaise , dann den Schmand und den Tiefkühl - Dill dazugeben und alles gut verrühren , fertig !

Acki's Pfundstopf :

( Reicht für 2 Tage oder eine Feier ! )
8 Mettwürstchen in Scheiben
1 Kg Kartoffeln in Würfel
1 Schale mit Möhren in Scheiben
1 Große Dose grüne Brechbohne
1 x Paprikamix ( Rot , Grün & Gelb ) in Würfel
3 Große Zwiebeln in Würfel
3 x Unox Schaschliksoße
4 x 200 g Schlagsahen
Mich zum auffüllen
( Wer mag kann auch Champingons dazu geben )

Mettwurst in Scheiben schneiden und kurz anbraten , mit den andern Zutaten in einem sehr großen Kochtopf geben , Soße , Sahen und Milch ( bis alles bedeckt
ist ! ) dazu gießen , verrühren und kochen lassen bis die Kartoffeln gar sind ( Bißfest ) .
Mit Pfeffer abschmecken und fertig ist das ganze !

Dine's Feten - Zaziki :

500 g Magerquark
500 g Jogurth mit wenig % Fett
500 g Creme Freche`
500 g Schmand
500 g Saure Sahne
1 Schlangengurke
1 x Tiefkühl 8 Kräuter Mischung
1/2 Knolle Knoblauch
Salz
Pfeffer
Muskatnuß

Die Gurke abwaschen und sammt Schale reiben und in einen sauberen Geschirrhandtuch auswringen und zu den ganzen anderen Zutaten hinzu fügen und gut vermengen !
Lecker aber alleine essen könnte einsam machen löl ...

Nudeln mit Gehacktes - Käsesoße :

1 kg Gehacktes ungerwürzt in einen großen Kochtopf anbraten . In einer Schüssel 3/4 liter Wasser mit 2 Tüten Spagelcremesuppe , 4 Brühwürfeln und 2 Becher Schlagsahne gut verrühren .
Danach das Gemisch zum angebartenen Gehacktes reingießen und leicht aufkochen lassen .
Die Soße runterschalten auf die kleinste Stufe und darin 2 x Tiefgeforenen Rahmporre schmelzen lassen , dies dauert ca. 20 min. , daher in dieser Zeit die Nudeln ( am besten schmecken die fetten Lochnudeln die wie Makkaronis sind nur in kurzer Form ! ) aufsetzen !
3 x Sahneschmelzkäse Blöcke und 3 x Kräuterkäse Blöcke in kleine Stücken in die Soße reinschneiden und darin sehr gut auch durchschmelzen lassen und aufkochen , nur vorsicht es kann schnell anbrennen am Boden nun !
Zum Schluß nun über die fertigen Nudeln geben und fertig ist die ganze Sache !

Thunfischsalat :

3 Dosen Thunfisch in eigenem Saft
1 x Paprikamix ( Rot , Gelb & Grün )
1 Dose Mais
Salz
Pfeffer
ein wenig Majonaise

Die Paprikas in sehr feine Stückchen schneiden und zu den anderen Zutaten hinzufügen und abschmecken mit Salz und Pfeffer !

Thunfischsalat mit Reis :

3 Beutel Reis
6 Dosen Thunfisch in Öl
1 große Dose feine Erbsen
1 - 2 Gläser Miracle Whip
Salz
Pfeffer

Den Reis in Salzwasser abkochen und erkalten lassen .
Thunfisch vom Öl trennen und zu den Reis dazugeben .
Erbsen und Mayonaise unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken !

Windelcreme :

( für ca. 4 Personen ! )
600 g Yogurth 3,5 % Fett
480 g Sahne
240 g Zucker

Sahne steif schlagen und dann allse miteinander verrühren . Ungebrauchte und Neue Windel ( Wickelwindeln von Früher die es gab ... ) im Sieb legen und darin die Masse geben .
Mindestens für 12 Stunden alles im Kühlschrank stellen .
Zum Schluß vor dem Verzehr die Windelcreme stürtzen und mit Waldbeeren um den Tellerrand verzieren und obendrauf Zucker streuen !

Tortellinis :

4 x Tortellinis ( normale oder mischen ... )
2 Päckchen Kochschinken
2 Becher Schmand
2 Becher Schlagsahne
Basilikum
Pfeffer
Gemüse - Brühe

Tortellinis mit 2 großen Löffeln Gemüsebrühe ca. 15 min. kochen und anschließend 2 Fingerbreit von der Restbrühe darin lassen im Kopf !
Dazu kommen dann die Schinkenwürfel , Gewürze und Schmand & Sahne und aufkochen lassen !